Depois de um longo período de férias, retornamos a esta coluna com informações sobre gastronomia e culinária.

O povo italiano que difundiu a língua latina pelo mundo, que inventou deliciosos sorvetes, pizzas, bons vinhos, o refinamento cultural e artístico, sobretudo em cidades como Veneza e Florença, também influenciou na qualidade de uma boa sobremesa.

Aproveitando a festa realizada no dia 24 de abril “Uma Noite Italiana”, aqui vai uma receita para dar água na boca.

Tiramissú

Ingredientes: 2 gemas de ovos, 50g de açúcar, 250g de queijo mascarpone em temperatura ambiente, 125g de creme de leite fresco, 100g de biscoito champanhe, 50ml de licor marsala, 150ml de café forte e frio, quantidade suficiente de chocolate em pó para polvilhar.

Preparação:
- Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Reserve;
- Bater as gemas com o açúcar até ficar bem esbranquiçada, unir suavemente o mascarpone amassado com um garfo sem bater, em seguida adicione o chantilly;
- Montar camadas com os biscoitos molhados na mistura de café com o licor, começando pelo creme e fazendo somente duas camadas de biscoito e três de creme;
- Reservar na geladeira por 2 horas e polvilhar de chocolate antes de servir.