O restaurante
do Germania está aberto para sócios
e não-sócios e é especializado
na deliciosa culinária alemã, mas o cardápio
internacional sempre é lembrado.
Aberto para o almoço e jantar o Germania oferece
o espaço ideal para quem quer fugir do barulho
dos automóveis e corre-corre das ruas. Ar puro,
cenário junto à natureza, árvores
centenárias, pássaros e pequenos animais
silvestres.
Aos domingos é servido o Buffet Especial, além
do serviço à la carte.
Para informações sobre reservas e solicitações
de eventos e etc, contate o Sr. Roberto pelos telefones
2274-2598 ou 2274-2599, ramal 3. Aceitamos os cartões Visa.
• CURIOSIDADES DA CULINÁRIA ALEMÃ
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Theodor Storm,
o conhecido poeta e escritor da cidade de Husum
escreveu: no Norte do país são três
as coisas para se vangloriar, o ar puríssimo,
as moças bonitas e o presunto defumado
“Kartenschinken”.
Todos os anos, na segunda sexta-feira do mês
de fevereiro, na cidade de Bremen, se festeja
o “Schaffermahl”. |
Origem da festa: desde 1545 um grupo de comerciantes,
marinheiros e armadores apostava se o Rio “Weser”
estaria congelado e não mais navegável.
Quem perdia a aposta tinha que arrumar (schaffen)
comida. Deste então, a mais velha festa
ainda comemorada na Alemanha (Brudermahl) serve
tradicionalmente “Braunkohl mit Pinkel”:
bacalhau, Kartenschinken, queijos, cervejas especiais
e vinhos raros. “Frauenlüt” -
Mulheres não podem participar do banquete!!!
Que injustiça!!
Outros exemplos da culinária do Norte:
Bremer Kükenragout, Friesische Ente in Wirsingkohl,
Lüneburger Heidschnucken Lammkeulen, Kalbsschulter
auf Hannoversche Art.
O príncipe Wilhelm August von Cumberland,
1721-1765 era o terceiro filho do Rei George II,
da Inglaterra. Ele era o Duque de Hannover, um
gourmet que gostava de carne de caça. Em
homenagem a ele foi criado o “Molho Cumberland”,
que é servido com “ Patês em
crôute” ou pratos de caça frios.
Na região de Berlim, a velha e nova capital
do país, são conhecidos os seguintes
pratos: Kalbsschnitzel Holstein, Berliner Kalbsleber,
Berliner Hühnerfrikassee, Spreewälder
Schüsselhecht, Leipziger Allerlei, Thüringer
Rotkohlrouladen.
Uma das comidas mais conhecidas e apreciadas da
culinária alemã no todo mundo é
o “Kasseler Rippenspeer”. Este carré
suíno, curtido em salmoura, depois cozido
e defumado, não tem nada a ver com a cidade
de Kassel. O cozinheiro e açougueiro “Cassel”
criou esta delícia em Berlim. O Berlinense
raramente come o almoço sem a batata, pois
começou ali, na época do Rei Frederico,
o Grande (Alter Fritz, 1740-1786) o plantio deste
tubérculo que ganhou depois grande importância
no país afora.
Guten apetit! |
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